150 g pain d'épice (du bon!) 600mL lait entier 100g sucre 1 grosse cuillerée à soupe de miel fort 6 jaunes d'oeufs 1/2 cuillerée à café de pastis Recette
faire bouillir le lait
hors du feu, ajouter le pain d'épice coupé en morceaux et laisser reposer quelques minutes
dans un saladier battre les jaunes, le sucre, et le miel jusqu'à ce que le mélange blanchisse
ajouter le lait au pain d'épice
tout remettre dans la casserole et faire prendre légèrement, à feu doux (comme une crème anglaise)
laisser refroidir
ajouter le pastis
turbinez
dégustez votre glace au pain d'épices, recette glace au pain d'épices