Crème Chantilly et variante au chocolat Préparation10 minutes
Portion4 portions
Ingrédients* Environ 500 ml (2 tasses) à 625 ml (2 tasses 1/2) de crème à 35% (crème fraiche)
* 125 ml (1/2 tasse) sucre glace
* 2 ml (1/2 c. à thé) essence de vanille
* 80 ml (1/3 tasse) de cacao
Instructions1. Placez au réfrigérateur la crème et le bol
dans lequel vous la fouetterez.
2. Au malaxeur, fouettez tous les ingrédients,
sauf le cacao quelques minutes à vitesse moyenne,
puis à grande vitesse,
jusqu'à l'obtention de pics fermes.
3. Crème Chantilly au chocolat.
4. Incorporez délicatement 80 ml (1/3 tasse) de cacao à la fin de la recette.
5. Placez au réfrigérateur la crème Chantilly non utilisée.