Conserver les jaunes d'oeufs

Les jaunes d'oeufs entiers se conservent très bien au réfrigérateur durant quelques jours.
Glissez les jaunes d'oeufs dans un petit bol
et rajoutez assez d'eau froide
pour couvrir complètement.
Bien égoutter avant l'usage.
Pour les amateurs de desserts,
toujours pratique d'avoir un jaune d'oeuf sous la main.