Cuire les tartes aux fruits
Pour cuire vos tartes aux fruits
sans risque que les fruits détrempent la pâte au cours de la cuisson,
il suffit de précuire la pâte un quart d'h'eure environ dans le four préchauffé,
thermostat 6.
Vous pouvez aussi versez sur votre pâte de la poudre d'amande (ou de noisette)
juste avant de placer vos fruits.
Pour parfaire la cuisson de votre tarte aux fruits,
et rehausser le goût des fruits,
faites chauffer dans une casserole un peu de marmelade de fruits,
que vous étalerez sur votre préparation
à l'aide d'un pinceau.