poulet tandoori et raïta au concombre
Ingrédients pour 4 personnes
8 à 12 pilons de poulet
30 cl de yaourt nature
1 citron vert (le jus)
2 à 3 cuillères à café de mélange d'épices « tandoori masala » en grande surface
Raïta
30 cl de yaourt nature liquide
½ concombre (épépiné et émincé)
1 tomate (épépinée et coupée en dés)
1 oignon (émincé très finement)
1 piment vert frais (haché finement)
1 cuillère à soupe de coriandre fraiche (ciselée)
1 cuillère à soupe de menthe fraiche (ciselée)
1 cuillère à café de sel fin
. Faites quelques incisions dans la chair du poulet afin qu'elle s'imprègne bien de tous les parfums.
. Mélangez les épices au yaourt. Ajoutez le jus de citron et enduisez le poulet de la préparation. Laissez mariner 3 h dans le réfrigérateur, à couvert.
. Préchauffez le four à 250 °C ou l'enceinte d'un barbecue à cloche.
. Posez les pilons de poulet dans une lèchefrite légèrement huilée et enfournez 25 min en les arrosant régulièrement de jus de cuisson.
. Pour le raïta, mélangez tous les ingrédients dans un bol, arrosez-les de yaourt. Servez très frais accompagné d'une salade de riz.
bon appétit