Attendrir un rôti

Pour que votre rôti soit tendre une fois cuit,
versez dessus un verre de cognac
une demi heure avant de le mettre au four.
Une fois cuit,
placez votre rôti dans du papier alu,
ce qui lui évitera de sécher!

Découper un rôti de boeuf

Après la cuisson du rôti de boeuf,
ne pas le trancher tout de suite.
Le mettre sur la planche à découper
et le couvrir d'une feuille de papier aluminium.
Attendre 5/6 minutes.

Ainsi, en le coupant,
il gardera son jus à l'intérieur qui débordera moins sur la planche.

Dorer le rôti

Avant la cuisson,
arrosez votre rôti
de jus de citron.
Cela vous permettra d'obtenir un rôti bien doré et parfumé
grâce au jus de citron,
au goût unique et incomparable!