Sujet: Cuisiner les poulpes, seiches ou calmars Ven 1 Avr - 1:44
Cuisiner les poulpes, seiches ou calmars
Coupez vos mollusques en morceaux et faites-les tremper deux heures dans de l'eau gazeuse. L'eau va ramollir leur chair, ils seront plus faciles à cuire, et seront moelleux à souhait en fin de cuisson.
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Sujet: Re: Cuisiner les poulpes, seiches ou calmars Lun 4 Avr - 23:11